Hyldeblomst saft

Nu er tiden inde til at gå ud i naturen og plukke hyldeblomster til saft.
Pluk ikke alle træets blomster, hvis du gerne vil lave hyldebærsaft senere på sommeren.
Er du i tvivl om det hyldetræ du plukker fra, er den ægte og ikke-giftige slags, så klip en gren over. Inde i grenen skal marven være hvid. Er den det, så har du et “ægte” hyldetræ.

Opskrift på økologisk hjemmelavet hyldeblomstsaft.
Du skal bruge:
1 spand hyldeblomster fra et træ i en naturvenlig have/mark
3 økologoske citroner
3 liter vand
1 kg økologisk rørsukker eller farin

Når du klipper blomstrene af træet, så klip så tæt på blomsterskærmen som muligt, så du får så lidt stilk med som muligt.
Skær citronerne i kvarte.
Kog vandet op.
Når det koger tilsættes sukkeret. Lad det koge indtil sukkeret er smeltet.
Tag gryden af og tilsæt citroner og hyldeblomster. Sørg fornat alle er dækket af vandet. Rør godt rundt og læg derefter låg på.
Sæt gryden til afkølning. Når gryden er afkølet sættes den i køleskabet. Her skal den stå i 4 dage. Hver dag røres rundt i gryden.
Efter 4 dage sies saften igenne et tyndt klæde, så blomsterne skilles fra saften.
Herefter hældes saften på flasker og lukkes tæt.
Flaskerne skal være godt rengjorte og være skyllet i atamon.

God arbejdslyst!

Reklamer

About Livsstil | K.bos

Livsstil er en samling øjeblikke af livets indhold - et livs laboratorium. Det er fotokunstneren K. Bos, der står bag samlingen med både tekst og foto. Kit har boet i Sydøst asien, Mellemøsten og flere steder i Europa, men bor og arbejder nu i Danmark. Her udforsker og nyder hun en enkel og afslappet livsstil og veje til velvære i livet. Hun er uddannet coach, underviser og auditør og har de sidste ti år arbejdet som konsulent og underviser. Samlingen er ment som en inspirationskilde til livsnydelse.
%d bloggers like this: